Guar gum, a plant colloid, costs less than agar and is better suited for growing thermophilic bacteria, but is also more difficult to handle, being more viscous and less transparent. The bacterial polysaccharide xanthan is cheaper as well but forms weaker jellies that, as with carrageenan, might result in puncturing its surface. Other colloids, like alginate (from brown seaweed) and gellan gum (from a bacterium), don’t set solely based on temperature and require additives for gelation. These additives might interfere with microbial growth and make the preparation of those jellies less handy than agar plates.
Author(s): Ramsey Issa, Said Hamad, Ricardo Grau-Crespo, Emad Awad, Taylor D. Sparks
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“在中国几千年的文明史上，帝王将相何其多，但在百姓头脑中留下记忆的也不过百来号人。”“青史留名与官阶并无本质联系，而是与做事相联系。”
2026-02-27 00:00:00:0 （2005年8月28日第十届全国人民代表大会常务委员会第十七次会议通过 根据2012年10月26日第十一届全国人民代表大会常务委员会第二十九次会议《关于修改〈中华人民共和国治安管理处罚法〉的决定》修正 2025年6月27日第十四届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议修订）
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